Assemblage Zahtar

L’assemblage Zahtar est un assemblage typique de la Turquie, de la Syrie, mais également dans la cuisine libanaise et arménienne. Le Zahatar signifie thym sauvage en arabe.

Notes sensorielles : 

Des notes végétales, herbacées, avec une légère torréfaction dûe au sésame doré (torréfié) et un belle acidité dûe à la présence de sumac.

Composition :

Thym, sumac, origan, sésame doré

Utilisations :

Avec les salades, crudités, tomates, sur les grillades de bœuf, de veau, sur l'agneau, sur des poissons gras, dans les marinades, sur une pâte à pizza que l'on enduit d'huile d'olive et de zahtar(c'est une spécialité libanaise que l'on dévore le matin).Elle peut se mettre aussi sur des fromages frais (chèvre, brebis) dans des briques au fromage,ou tout simplement dans de l'huile d'olive dans laquelle on trempe du pain...